Als Rohstoff werden einheimische Pflanzen aber auch zunehmend Palm- und Sojapflanzen genutzt. Aus klimatischen Gründen lässt sich Raps hierzulande am kostengünstigsten anbauen und verwerten. Dabei hat Raps einen Ölgehalt von ca. 40%. Auch Sonnenblumen kommen in Frage. Da Sonnenblumenöl jedoch teurer als Rapsöl ist, wird aus Kostengründen vermehrt auf Soja- und Palmöl als Rapsölersatz zurückgegriffen.